Jag har under en tid nu inte lyckats så himla bra med mitt cupecakesbakande. För det mesta är det självaste muffinsen som inte blir så bra. Det blir inte så där superperfekt som jag vill ha det. Vilket enligt mig är helknäppt. Jag brukar inte vara så himla noga med recept så det är inte så konstigt att det kanske blir lite fel. Men förut gick det alltid bra ändå, jag har bakat muffins så många gånger att det brukar bli bättre utan recept. Så idag bestämde jag mig för att följa ett av Leila Lindholms recept till punkt och pricka. För idag var det nämligen en ny frostingidé jag ville testa. Men dessa muffins blev hemska!! FY!! Var tog all luft vägen som jag hade vispat in så fint? Och den där jävla ugnen, jag kräver en ny!! Det bakas så sjukt ojämnt! Jag och Daniel har vant oss vid det, så när vi typ gör lasagne eller paj så får man lov att snurra på grejerna efter halva tiden. Men nu när jag bakade mina muffins så fick dem som stod i det inre vänstra hörnet och främre högra hörnet, de fick jättemycket färg (några minuter till och de hade blivit brända. Medan de som stod i det inre högra hörnet och främre vänstra hörnet var blekfisar! Visst borde man kunna få en ny ugn av hyresvärden då? Inte så konstigt att det blir ojämnt bakat, lampan funkar inte heller...suck..

Så det blev jättekompakta muffins som blev konstigt gummiaktiga. Det smakar fortfarande gott ingredienserna är juh rätt, men jaa..nee..

Över till det jag faktiskt lyckades med, nämligen frostingen! Helt galet god blev den. Det är så kul när man har en ide och så blir det så där superbra! Så enkelt och så gott! Eftersom detta var första testet så orkade jag inte göra egen lemon-curd, om i fall att det inte skulle funka. Så här gör du den:

Vispa grädde hårt, vänd försiktigt i lemoncurden, vispa med elvisp bara några varv så det blir ordentligt blandat. Superlätt och galet gott! Beroende på hur mycket man behöver så skriver jag inga mått, utan till en sats är det lagom med 3/4 vispad grädde och 1/4 lemoncurd.

Det som jag inte var säker på när jag kom på denna kombination var om det skulle bli tillräckligt hårt för att spritsa efter att man haft i lemoncurden. Men det vart det! Och tänk er själva, lemoncurd, hallon och grädde? hur gott låter inte det. Tyvärr på en misslyckad muffin. Men men de får följa med till min testpanel iaf! Mina kollegor, bästa testpanelen! 

smax

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    Suck it up and move on! And take a photo, of course!     smax ...

Nu har sommarkänslorna kommit hit. Det har exploderat här, gissar att det gjort det i hela landet. Men här har det blivit grönt, alltså björkarna har inte slagit ut med krokusarna har kommit upp. Det är varmt och härligt. Det är denna tiden som är nä...

Solvärmen har äntligen nått till norr! Wihoo! Första dagen som solen verkligen bjudit på en liten liten sommarkänsla. Så jag har städat på balkongen och förberett för alla små plantor. De plantor som skulle få sig en omplantering fick det och det som...

Äntligen har det blivit väder för att ägna sig åt geocaching! Tidigare ikväll var jag och Daniel ute och tog TVÅ! Våra första för egen räkning! Det var roligt men Daniel var nästan för bra. Han hittade de små burkarna innan jag ens hunnit börja leta ...

Vår fina katt Linus har åkt till himlen. Jag vet att det inte är något som är kul att läsa om. Vid en sån här händelse så finns det inget man kan göra, även om man önskar man kunde, men en sak jag kan göra är att blogga lite om honom, för han var så ...